Resep Sayur Asem Enak

Kemarin suami saya membeli sayur asem-asem karena saya lagi pengen yang kuah.

Bingung masaknya bagaimana, akhirnya saya mulai searching di google resepnya. Ah tapi saya ga menemukan yang pas dan cocok sesuai dengan bumbu yang ada di dapur. Akhirnya ini dia bumbu ala- ala epiyo "sayur asem ala-ala"  :)

1. Siapkan bumbu bawang merah 3 biji, 2 bawang putih, merica, kemiri 1, cabai merah 1.5 cabe, garam, lengkuas, terasi (sedikit) dan gula jawa.

2. haluskan semua bumbu.

3.melinjo, jagung, labu direbus dulu

4. jika sudah empuk, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

5. masukkan air asam

6. koreksi rasa, boleh pakai royco rasa ayam/ sapi untuk koreksi. dikit aja.

7. jika sudah okmasukkan daun melinjo.

sayur asam siap disajikan.

Enaknya ketika disajikan ditemani dengan lauk yang asin- seperti ikan pindang dan jangan lupa sambal.

Saya juga ingin berbagi cara masak sambal yang enak. Sebelumnya saya ga tahu cara masak sambal, masih seperti orang awam masak. Jadi bumbuannya digoreng semua lalu baru deh dihaluskan.

Sekarang, saya balik semuanya. Saya haluskan dulu bumbu yang ada, setelah itu dimasak dengan minyak sedikit aja yah. Hasilnya mantep. Enak pol.

Oya rahasia sambal diatas, rasanya bisa kalian temui ketika berkunjung di daerah jawa timur. (Ijen)

Selamat mencoba guys!!!