60-1 Masak Terong Sambal Terasi

Memasak itu gampang. Hanya manusianya yang malas. Haha.

Ini adalah masakan pertama dalam proyek ini. Semua masakan atau olahan yang akan saya share itu adalah makanan yang gampang dan semua pasti bisa. Saya juga hanya menyebarkan yang sebatas kemampuan saya alias berhasil dalam membuatnya. 

Jadi hari ini saya memiliki ikan tenggiri dan tahu sebagai lauknya, pastinya saya olah lauk tersebut dengan menggorengnya. Saya pikir lagi, sayurnya apa ya.. karena di kulkas ada terong seukuran lengan anak usia 5 tahun, datanglah ide untuk membuat "Sayur Terong Sambal Terasi" sebagai berikut :

1. Bahan - bahan

- 1 Terong ungu 1/4 Kg 

- 1 sachet terasi ABC

- 1 butir tomat (40 gr)

- 35 gr gula jawa

- 4 buah cabe merah panjang

-  1 sdt garam

- 3 buah bawang merah

- 2 buah siung bawang putih

- 1 butir kemiri

2. Cara Memasak

- Haluskan seluruh bumbu termasuk terasi.

- Iris terong (jangan dikupas) bisa berbentuk kubus kecil.

- Goreng terong sampai layu, tiriskan.

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil.

- Jika sudah wangi, tambahkan air sekitar 50 ml

- Besarkan api menjadi api sedang, sehingga bumbu bisa mengental.

- Jika sudah mengental, barulah terong yang sudah digoreng dimasukkan.

- Aduk sesuai selera masakannya, sekitar 5 menit.

- Tiriskan.

Saya biasa menaburkan bawang goreng disetiap sayur masakan saya, teman-teman juga boleh tambahkan sekitar 1/2 sendok makan.

Rasanya menurut saya pas di lidah dan cocok juga dengan lauk yang tidak berbumbu seperti tahu dan ikan.